家属活动丨吖霸锅边糊，就是这个味

福州风味小吃丰富多样，其中锅边糊已成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。福茵养老的史总夫妇想为爷爷奶奶们亲手做一份锅边糊，感受小时候的味道。

有诗句说“旧蛏买煮锅边糊”，意思是蛏子上市，人们买作锅边糊的佐料。要煮锅边糊，先要将大锅烧得火热，锅内滚汤，依次下肉丝、小肠、虾米、青菜和各类海鲜，再沿锅边轻轻洒一圈米浆，等米浆烫得熟硬、发胀，即可拿铲子将它们铲落汤中。熟米浆马上碎成了薄片，漂在物料丰富的汤里。

出锅的锅边糊味最鲜美。蚬子肉肥嫩，汤汁鲜香，我们赶紧准备上桌，端到活动大厅，大家一起品尝新鲜的美味。

爷爷奶奶们用一口音重的福州话说起了“吖霸”，大家都乐了起来。